ความสำเร็จที่สำคัญทางประวัติศาสตร์
ที่สุดของการเกิดปฏิกิริยาในแบคทีเรียมีชีวิตอยู่จะถูกเร่งด้วยโมเลกุลของโปรตีนที่ถูกกล่าวหาว่าเอนไซม์ เอนไซม์สามารถอย่างถูกต้องจะถูกกล่าวหา accouterment เร่งปฏิกิริยาของระบบชีวิต ละเมิดแน่นอนผ่านของเอนไซม์ที่เกิดขึ้นกับการภาคยานุวัติของ proteases จุลินทรีย์ลงไปในผงขัดถู bartering แบคทีเรีย Bacillus protease อะบอริจิเป็นตลาดในปี 1959 และสูงกว่าบทความ bactericide เริ่มต้นที่จะใช้มันเกี่ยวกับ 1965
โดยอัตโนมัติ> ผลิตเอนไซม์เอนไซม์โฆษณาสำหรับอาร์เรย์ขั้นสูงของการใช้งาน รวมโดยประมาณของแอปเปิ้ลบาซาร์เป็นอานนท์ประมาณ US $ 2000000000 ผงซักฟอก (37%), สายฟ้า (12%), แป้ง (11%), อบ (8%) และเพิ่มจัญไร (6%) เป็นอุตสาหกรรมเงินทุนที่ใช้ประมาณ 75% ของเอนไซม์ที่ผลิตเชิงอุตสาหกรรม
การจัดสรรเอนไซม์
เพิ่มปัจจุบันมากกว่า 3000 เอนไซม์การเปลี่ยนแปลงยอมรับถูกทอดทิ้งและจัด เอนไซม์ที่จะแบ่งออกเป็นหกประเภทตามข้างต้นเมื่อคุณลักษณะของการรับรู้ที่พวกเขา actinic เร่ง :
1 Oxidoreductases ลุกโชนเปิดใช้งานหรือตัวย่อของพื้นผิวของพวกเขา
2 Transferases เปิดใช้งานการถ่ายโอนสะสม
3 เปิดใช้งานอุบัติเหตุ Hydrolases วงกับการภาคยานุวัติของน้ำ
4 Lyases ยกเลิกกลุ่มจากพื้นผิวของพวกเขา
5 Isomerases เปิดใช้งาน rearrangements intramolecular
6 Ligases เปิดท้ายของโมเลกุลทั้งสองที่รวมของพลังงาน actinic
พระคาร์ดินัลเท่านั้นที่ถูกผูกไว้จากทั้งหมดที่ได้รับการยอมรับเอนไซม์จะสามารถเข้าถึงได้ในเชิงพาณิชย์ เพิ่มกว่า 75% ของเอนไซม์อัตโนมัติ hydrolases เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนรวมประมาณ 40% ของทุกยอดขายเอนไซม์ เพิ่มกว่าห้าสิบเอนไซม์อัตโนมัติ bartering จะสามารถเข้าถึงและที่สำคัญพวกเขาคือการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
การชุมนุมของเอนไซม์
เอนไซม์บางคนยังคงสกัดจากเนื้อเยื่อจัญไรและหลอดไฟ เอนไซม์เช่นปาเปน, Bromelain และ ficin และเพิ่มเอนไซม์ speciallity เช่น lipoxygenase จะได้รับจากพืชและธาตุเพพซินและเอนไซม์ rennin ได้มาจากสัตว์ ที่ดีที่สุดของเอ็นไซม์ที่มีการผลิตโดยจุลินทรีย์ในวัฒนธรรมสุดซึ้งในเครื่องปฏิกรณ์ที่ถูกกล่าวหา fermentors กว้างขวาง การดำเนินการชุมนุมของเอนไซม์สามารถถูกตัดเป็นขั้นตอนหลังจากนั้น :
1 อื่นของเอนไซม์
2 ของสายพันธุ์อื่นประกอบ
3 การก่อสร้าง overproducing คราบโดย abiogenetic วิศวกรรม
4 การเข้าถึงของค่าเฉลี่ย adeptness และเงื่อนไขการชุมนุม
5 การขยายการเข้าถึงของกระบวนการ
6 สูตรของผลิตภัณฑ์เอนไซม์ปฏิบัติตาม
acclimated เกณฑ์ในการควบคุมของเอนไซม์อัตโนมัติรองรับความจำเพาะและอัตราการได้รับทราบ, pH และอุณหภูมิ Optima และความมั่นคงของผลพวงยับยั้งและความเสน่หาพื้นผิว acclimated เอนไซม์ในการใช้งานโดยอัตโนมัติค่าใช้จ่ายที่สูงมักจะติดกับโลหะมากมายหลายชนิดและยอมรับค่าใช้จ่ายสำหรับปัจจัยไม่มี
สายพันธุ์ของเชื้อจุลินทรีย์การชุมนุม
ในการจัดสรรปวดการชุมนุมยอมรับหลายด้านที่จะพิจารณา นึกคิดเอนไซม์ที่ถูกฝังอยู่จากเซลล์ ประการที่สองเป็นเจ้าภาพการชุมนุมที่ควรจะยอมรับสถานะ GRAS – ประการที่สามของสัตว์ควรจะสามารถควันหลงรวมทางอากาศของเอนไซม์ดัดแปลงที่อยู่ในกรอบเวลาการดำเนินการที่เหมาะสม ที่ดีที่สุดของ Bacillus acclimated อุตสาหกรรมยอมรับรับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้การดำเนินการ overproduce ดัดแปลงและไม่ได้กับกิจกรรมเสริมควันหลงไม่มีมูลเหตุ
การชุมนุมของเอนไซม์โดยเครื่องดื่มจุลินทรีย์
เมื่อสัตว์การชุมนุมทางชีวภาพได้รับการออกแบบทางพันธุกรรมเพื่อ overproduce ผลิตภัณฑ์ปรับการดำเนินการการชุมนุมจะต้องมีการพัฒนา ของการดำเนินการเข้าถึงเครื่องดื่มรวมถึงสื่อองค์ประกอบ agronomics เครื่องหมายและเงื่อนไขการกระทำ กว้างขวางเอนไซม์อัตโนมัติรวมมีการผลิตใน 50 -500 fermentors M3 เอนไซม์ถูกกู้คืนได้โดยทั่วไปการลดเม็ดโลหิตหลัง (โดยการกรองบูมอ่อนเพลีย, คั่นหรือ microfiltration) โดยUltrafiltration
วิศวกรรมโปรตีน
เอนไซม์มักจะไม่ยอมรับฉากหลังที่ปรับให้เหมาะสมกับการประยุกต์ใช้การทำงานแบบอัตโนมัติ ข้อดีอย่างหนึ่งคือการซื้อกิจการที่ใหญ่กว่าเอนไซม์จากธรรมชาติ ประโยชน์ก็คือเพื่อสถาปนิกเอนไซม์ที่สามารถเข้าถึงได้ในเชิงพาณิชย์ที่จะเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาอัตโนมัติที่ใหญ่กว่า ประโยชน์ก็คือเพื่อสถาปนิกเอนไซม์ที่สามารถเข้าถึงได้ในเชิงพาณิชย์ที่จะเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาอัตโนมัติที่ใหญ่กว่า สองวิธีจะมีการเปลี่ยนแปลงอานนท์ใช้ได้ : การปรับอุบัติเหตุถูกกล่าวหาการประเมินการกำกับและการปรับวิศวกรรมโปรตีนที่ถูกกล่าวหาว่ามีเหตุผลในการออกแบบ
เทคโนโลยีเอนไซม์
กระดานนี้เกี่ยวกับวิธีการที่เอนไซม์ที่ acclimated และเปิดใช้งานในกระบวนการนำไปใช้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เอนไซม์คือการเพิ่มพวกเขาลงในการกระทำความกว้าง Beck พวกเขาเปิดใช้งานรับทราบและมีการปรับค่อยๆทำลายในระหว่างกระบวนการ นี้เกิดขึ้นในการประยุกต์ใช้เอนไซม์มากมายรวมและรวมของค่าใช้จ่ายของเอนไซม์ที่อยู่ในระดับต่ำที่ Booty การใช้งานที่ประหยัด
อีกวิธีหนึ่งที่ใช้เอนไซม์คือการเจือจางพวกเขาเพื่อให้พวกเขาสามารถนำกลับมาใช้. เอนไซม์สามารถยึดโดยเครื่องใช้เยื่อกรองพิเศษที่อยู่ในระบบเครื่องปฏิกรณ์ อะตอมเอนไซม์ที่กว้างขวางไม่สามารถโกรกธารผ่านภาพยนตร์เรื่องนี้ แต่การรับรู้เกี่ยวกับทารกอะตอมสามารถ มากมายวิธีการเรียนเปลี่ยนแปลงสำหรับความไม่แยแสของเอนไซม์ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยา actinic, กัก, ภาระที่เฉพาะเจาะจงหรือการดูดซึมยอมรับได้รับการพัฒนา
การสอบเทียบที่มีขนาดใหญ่> การใช้งานของเอนไซม์
1 ผงซักฟอก]
เอนไซม์ที่แบคทีเรียยังคงอยู่ที่ดีที่สุดเอนไซม์ bactericide สำคัญ ไลเปสย่อยสลายไขมันเพิ่มเป็นสารประกอบที่ละลายน้ำได้ Amylases จะ acclimated ในผงซักฟอกที่จะยกเลิกคราบแป้งตาม
2] ย่อยสลายแป้งและการผลิตฟรุกโตส
การใช้เอนไซม์ aspersing แป้งคือการสอบเทียบเครื่องอะบอริจิกว้างขวางของเอนไซม์จากจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมการเลี้ยงดู สองส่วนใหญ่เอนไซม์กระเป๋าเป้สะพายหลังออกเกี่ยวกับใบหน้าของแป้งไปน้ำตาล : อัลฟาอะไมเลสและเอนไซม์ – เชื้อรา ฟรุกโตสที่ผลิตจากน้ำตาลเป็นวัตถุดิบเริ่มต้น ซูโครสการละเมิดโดย invertase กลายเป็นกลูโคสและฟรักโทสฟรักโทสระยะไกลและการตกผลึก
3 เครื่องดื่ม]
เอนไซม์ที่ยอมรับการใช้งานมากมายในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ lactase แยกแลคโตสนมน้ำตาลกลายเป็นกลูโคสและกาแลคโต การกระทำนี้จะ acclimated สำหรับบทความที่มีนมซาบซึ้งโดยผู้บริโภค antipathetic แลคโตส การภาคยานุวัติของเพคติเนสไซแลนเนสและเซลลูเลสล่วงหน้าการปลดปล่อยจากนามธรรมจากเยื่อกระดาษ ในทำนองเดียวกันเอนไซม์ acclimated อย่างกว้างขวางในการผลิตไวน์
4 สิ่งทอ]
การใช้เอนไซม์ในอุตสาหกรรมสายฟ้าเป็นหนึ่งในเขตข้อมูลที่เติบโตอย่างรวดเร็วที่ดีที่สุดใน enzymology อัตโนมัติ เอนไซม์ที่ acclimated ในกระดานสายฟ้าที่มี amylases, catalase และ lactases ซึ่งเป็น acclimated ที่จะยกเลิกแป้ง, ถ่อมตัวไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สมดุล, สายฟ้า achromatize และลิกนินลดต่ำ
5] ฟีดจัญไร
นอกจากนี้ของไซลาเนสเพื่อขยายกระทงข้าวสาลีได้เพิ่มขึ้นการกระทำ metabolizable ที่สามารถเข้าถึงได้ 7-10% ในการศึกษาสารพัน. ภาคยานุวัติจะช่วยลดความหนืดของเอนไซม์ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหาร, สารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งปล่อยโดยการย่อยสลายของเส้นใยที่ไม่ย่อยสลายหรือโดยการปลดปล่อยสารอาหารที่ถูกปิดกั้นโดยเส้นใยเหล่านี้และลดการรวมของการอุจจาระ
6] เบเกอรี่
alpha – amylases ยอมรับรับการแนะนำที่ดีที่สุดอย่างกว้างขวางในความร่วมมือกับการเลี้ยงดูที่มีต่อขนาดใหญ่และเพิ่มอายุการเก็บรักษา การใช้ไซแลนเนสลดการดูดซึมและบัพติศมาอย่างเหมาะสมจะช่วยลดการรวมของบัพติศมาเพิ่มเปลือยในการอบ นี้นำไปสู่การเพิ่มแป้งตลอดกาล เอนไซม์สามารถเพิ่มคุณสมบัติของแป้งล่วงหน้าในการจัดการ; oxidase กลูโคสได้รับการปรับตัวได้เปลี่ยนอนุมูลอิสระและ actinic ไลเปสเพื่อเสริมสร้างตังซึ่งนำไปสู่การเพิ่มพ่อครัวปฏิบัติและคุณภาพการเลี้ยงดูที่ใหญ่กว่า
7] แดงฉานและกระดาษ
เครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าวข้างต้นคือการใช้ไซแลนเนสในการฟอกสีแดงฉาน ซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายสำหรับ appreciably สารเคมี acerbic คลอรีนตามที่ ในเอนไซม์อะไมเลสกระดาษแข็งที่มีสิทธิ์จะ acclimated ผิดปกติในการเปลี่ยนแปลงของแป้ง pitch เป็นปัจจุบันจริงกาวส่วนใหญ่ใน softwoods Pitch ทำให้เกิดปัญหาในเครื่องกระดาษแข็งและสามารถลบออกโดยไลเปส
8] หนัง
อุตสาหกรรมเครื่องหนังจะใช้เอนไซม์โปรตีนและ lipolytic ในครอบคลุมการประมวลผล เอ็นไซม์จะปรับตัวได้ยกเลิกการยกเว้นชิ้นส่วน ใน dehairing และ dewooling ขั้นตอนเอนไซม์ proteases แบคทีเรียอยู่ปรับตัวได้การยุยง actinic ฉุนกระบวนการ นี้หลังจากที่ผลในการเพิ่มการกระทำอ่อนโยนต่อสิ่งแวดล้อมและช่วยเพิ่มความเสน่หาของครอบคลุมที่ เอนไซม์จากเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่ acclimated เพื่อให้บรรลุครอบคลุม bendable และง่ายต่อการย้อมสี
9] เอนไซม์พิเศษ
มีพระคาร์ดินัลกว้างขวางของการใช้งานพิเศษสำหรับเอนไซม์ เหล่านี้รองรับการใช้เอนไซม์ในการใช้งานการวิเคราะห์การผลิตรสชาติ, การดัดแปลงโปรตีนและอ้างว่าผลิตภัณฑ์ทุกข์ดีเอ็นเอเทคโนโลยีและประสบความสำเร็จใน actinicการผลิต
10 เอ็นไซม์] ในการวิเคราะห์
เอนไซม์ที่ acclimated อย่างกว้างขวางในการวิเคราะห์การวิเคราะห์ ขัดกับเอนไซม์โดยอัตโนมัติรวมเอนไซม์เหล่านี้ค่าใช้จ่ายที่จะ chargeless จากกิจกรรมเสริม หน่วยงานที่กระบวนการชำระล้างไม่ว่างมีความจำเป็นนี้
เป็นการพัฒนาที่สำคัญในการจูงใจการวิเคราะห์เป็นไบโอเซนเซอร์ ที่ดีที่สุดของเครื่องใช้ในวงกว้าง acclimated เป็นน้ำตาลกลูโคสไบโอเซนเซอร์ที่เกี่ยวข้องกับ oxidase กลูโคสตัวเร่งปฏิกิริยาการเกิดปฏิกิริยา
ตราสาร bartering หลายจะสามารถเข้าถึงได้ซึ่งการบริหารจัดการสมมติฐานนี้สำหรับความสูงของโมเลกุลเช่นน้ำตาลกลูโคสให้น้ำนมแลคโตสซูโครสเอทานอลเมทานอลคอเลสเตอรอลและกรดอะมิโนบางส่วน
11 เอ็นไซม์] ในความทุกข์ยากอ้างว่าผลิตภัณฑ์
บทความความทุกข์ส่วนบุคคลจะกว้างใหม่เกือบเอนไซม์ proteinase และไลเปสเอนไซม์การแก้ปัญหาแน่นอนจะ acclimated สำหรับการทำความสะอาดเลนส์ใกล้ชิด achromatize ไฮโดรเจนจะถูก acclimated ใน disinfections ของเลนส์ใกล้ชิด ไฮโดรเจนสมดุล achromatize หลังจากนั้นdisinfections สามารถลบออกได้โดยเอนไซม์ catalase ยาสีฟันบางคนมี oxidase glucoamylase และกลูโคส เอนไซม์จะได้รับคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับการใช้งานในเปลือกและผลิตภัณฑ์ความทุกข์เครา
12] เอนไซม์ในดีเอ็นเอเทคโนโลยี
ดีเอ็นเอเทคโนโลยีเป็นเครื่องมือที่สำคัญในอุตสาหกรรมเอนไซม์ เอนไซม์ที่ดีที่สุดที่ยอมรับได้มีการผลิตโดยสิ่งมีชีวิตซึ่งยอมรับรับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้ overproduce ของเอนไซม์ดัดแปลง ได้มีการปรับเฉพาะของฐาน amoebic ในการสับเปลี่ยนของดีเอ็นเอที่ถือว่าภาษา abiogenetic abiogenetic บัญชีหน่วยงานวิศวกรรมและการปรับเปลี่ยนภาษานี้ เอนไซม์ที่ accoutrement เฉียบพลันในกระบวนการนี้
13 เอ็นไซม์] ในการผลิต actinic ประสบความสำเร็จ
ในความเกลียดชังของความสำเร็จบาง bartering ประกอบของสารเคมีโดยเครื่องใช้เนื้อวัวมีชีวิตอยู่วิศวกรรมซอกยังคงเป็นในกรณีที่ใหญ่หลวงที่ดีที่สุดอีกครั้งเพื่อให้การบริหารจัดการ biocatalysis เอนไซม์ที่ถูกทอดทิ้งมี แต่ได้รับการ acclimated auspiciously ใน actinic ประสบความสำเร็จการสังเคราะห์ บางส่วนของตัวอย่างที่สำคัญที่สุดจะแสดงที่นี่
13] จริง Chirally กรดอะมิโนและสารให้ความหวาน
กรดอะมิโนธรรมชาติมีการผลิตโดยการหมักจุลินทรีย์ นวนิยายวิธีการแก้ปัญหาของเอนไซม์ยอมรับได้รับการพัฒนาสำหรับการชุมนุมของ L – เป็นฉกรรจ์เป็นสำหรับกรดอะมิโน D – สารให้ความหวาน, สารให้ความหวานแคลอรี่ที่ไม่ใช่การเร่งเป็น actinic ในระดับความสูงที่ไม่ใช่น้ำโดย thermolysin, เอนไซม์โปรตีน
13 B] น้ำตาลหายาก
เอนไซม์เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการยอมรับได้รับการพัฒนาเพื่อให้บรรลุทั้งหมดที่เกี่ยวกับ D – และ L ในรูปแบบของน้ำตาลอย่างง่าย isomerase กลูโคสเป็นหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญโดยอัตโนมัติ acclimated ในการผลิตฟรุกโตส
13 C] penicillins Semisynthetic
Penicillin คือที่ผลิตโดยสายพันธุ์ที่ดัดแปลงพันธุกรรมสายพันธุ์ที่เพนนิซิ ที่ดีที่สุดของยามีการปรับโดยเอนไซม์ตรึง acylase เป็นกรด 6 – aminopenicillanic ซึ่งทำหน้าที่เป็นความกล้าหาญสำหรับหลวง penicillins semisynthetic
13 D] ตาม Lipaseปฏิกิริยา
ในภาคยานุวัติไลเปสโปรแกรม bactericide สามารถ acclimated ในปฏิกิริยา actinic สามารถกลับพวกเขาจะมีชีวิตอยู่ในตัวทำละลาย amoebic ไลเปสใน transesterification acclimated และ acclimated นอกจากนี้สำหรับการทำลาย enantiomeric ของแอลกอฮอล์และแยกสารผสมเอ racemic ไลเปสได้รับการยอมรับนอกจากนี้ยังปรับตัวได้พอลิเมอเอร็ดอร่อยและ aliphatic กายวิภาคศาสตร์
13 E] เอ็นไซม์สังเคราะห์ oligosaccharide
มัลกัม actinic ของ oligosaccharides มีความซับซ้อนความพยายามหลายขั้นตอน สังเคราะห์ Biocatalytic กับเอนไซม์ที่ถูกทิ้งร้างเช่น glycosyltransferases และ glycosidases หรือเนื้อวัวที่ประสบความสำเร็จทางวิศวกรรมเป็นทางเลือกที่สามารถใช้วิธีการ actinic oligosaccharides ยอมรับการใช้งานเริ่มต้นในเครื่องสำอางยารักษาโรคและเป็นอาหารกายวิภาค
แนวโน้มในอนาคตใน enzymology อัตโนมัติ
ตลาดสดเอนไซม์อุตสาหกรรมเติบโตอย่างต่อเนื่อง ความเฉียบแหลมในการนี้อยู่ในการชุมนุมใหญ่ adeptness ที่สอดคล้องกันในเอนไซม์ที่ถูกกว่าในสาขาเครื่องใช้ไฟฟ้าใหม่ การปรับปรุงเอนไซม์สำหรับการใช้งานที่เฉพาะเจาะจงจะเป็นแนวโน้มใกล้กับ accoutrement พักฟื้นอย่างต่อเนื่องและความเห็นอกเห็นใจของความสัมพันธ์ของโครงสร้างและหน้าที่และการเพิ่มการไล่ล่าเอนไซม์จากสภาพแวดล้อมที่คนต่างด้าว
accoutrement ลึกซึ้งใหม่เพื่อใช้เอนไซม์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาชัดเจน adeptness ในการรีไซเคิลปัจจัยและเอนไซม์วิศวกรรมกับการกระทำในตัวทำละลายสารพันกับกิจกรรมที่หลากหลายเป็นความก้าวหน้าที่ลึกซึ้งที่สำคัญซึ่งจะทำให้เป็นจริงอย่างต่อเนื่องการใช้งานใหม่
Posted in Genufood | |